Masło orzechowe. Część III: ciasto z bananami i figami.

No i to by było na tyle, słoik się skończył. 

Ciasto orzechowo-bananowe z figami

Przepis własny, zainspirowany Kwestią Smaku

1 i 3/4 szklanki razowej mąki pszennej

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

1/2 szklanki masła orzechowego

4 suszone figi, posiekane 

1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

1/3 szklanki płynnego miodu 

1/4 szklanki jogurtu naturalnego

2 dojrzałe banany

Mąkę, sól, sodę i cynamon mieszamy w misce, wrzucamy drobno posiekane figi. W drugiej misce rozgniatamy banany, dodajemy masło orzechowe i lekko ucieramy, wlewamy oliwę, jogurt i miód. Płynne składniki dodajemy do suchych i delikatnie mieszamy. Przelewamy do natłuszczonej i obsypanej otrębami keksówki lub tortownicy (moja ma średnicę 22cm). Wstawiamy na 50 minut do piekarnika rozgrzanego do 165 stopni. Kroimy po ostygnięciu.